[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”50px||50px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_margin=”|auto|-1px|auto||” custom_padding=”3px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Die Durchfu\u0308hrung des \u00aborganic exchange\u00bb Projektes 2019 konnte dank einer grosszu\u0308gigen Spende von der Aktion zo\u0308ndho\u0308lzli, der Katholischen Kirche Emmen, durchgefu\u0308hrt werden.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Eine erfahrene Ka\u0308serin und eine Agronomin aus der Schweiz reisten nach Bhutan, um ihr Wissen und ihre Berufspraxis mit Milchbauern und Milchba\u0308uerinnen vor Ort zu teilen. Im Fokus stand ein Wissens- und Erfahrungsaustausch rund um das Melken, die Weidebewirtschaftung, den Futteranbau und die Herstellung von Butter und Weich- bis Hartka\u0308se.<\/span><\/p>\n Die Studienreise fand in Zusammenarbeit mit der Milchkooperative Khemdro und deren Dorfka\u0308serei im Phobjikha-Tal statt. Die Khemdro Milchkooperative wurde im Jahr 2017 von Sherab Dorji, 24 Jahre, initiiert mit dem Ziel einen Beitrag zur Entwicklung der Dorfgemeinschaften zu leisten. Die Milchkooperative umfasst zurzeit 40 Milchbauern und Milchba\u0308uerinnen und 4 angestellte Ka\u0308ser:innen.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/mountain-grassroots.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Screenshot-2020-02-05-at-00.09.09.png” title_text=”OE_Bhutan_2019″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Michela Esposto, Landwirtin und Ka\u0308serin aus Glarus, war vom 3. Juni bis 1. Juli 2019 in Bhutan und hat dort ihre jahrelangen Erfahrungen als Sennerin geteilt. Zusammen mit den vier jungen Ka\u0308ser:innen von der Khemdro Milchkooperative hat Michela experimentiert, ausprobiert, geka\u0308st und somit erstmals diverse Ka\u0308sesorten in Phobjikha hergestellt; Robiola, Bu\u0308scion, Mutschli und Alpka\u0308se. Die Frisch- und Weichka\u0308sesorten sind gut gelungen und wurden bereits von den Milchbauern und Milchba\u0308uerinnen der Khemdro Milchkooperative degustiert. Die Mutschli und der Alpka\u0308se brauchen mehr Zeit, um zu reifen. Als Abschluss haben die Ka\u0308ser:innen einen gemeinsamen Ausflug nach Bumthang gemacht und verschiedene kleine Dorfmolkereien besucht. In Swiss Guesthouse ergab sich zudem ein Austausch mit Fritz Maurer, der erste Schweizer Ka\u0308ser in Bhutan. Bei einem feinen Raclette erza\u0308hlte Fritz Mauer u\u0308ber die Anfa\u0308nge der Ka\u0308serei und u\u0308ber deren gro\u0308sste Herausforderungen.<\/span><\/p>\n Das Feedback zum Austausch ist u\u0308berwa\u0308ltigend. Den vier jungen Ka\u0308ser:innen hat die Zusammenarbeit mit Michela grossen Spass gemacht und sie sind a\u0308usserst motiviert weiter ihren Traum vom Ka\u0308sen im Phobjikha-Tal zu verfolgen.<\/span><\/p>\n Der Verein dankt Michela von Herzen fu\u0308r ihren immensen Einsatz! Ein Dankescho\u0308n geht auch an die Schweizer Ka\u0308ser:innen Trix, Martin und Maike fu\u0308r die grosszu\u0308gigen Sachspenden von Ka\u0308sereimaterial sowie an Michela fu\u0308r das tolle Abschlussgeschenk an die Khemdro Milchkooperative; ein Ka\u0308seschrank.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/mountain-grassroots.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Screenshot-2020-02-05-at-00.10.51.png” title_text=”OE_Bhutan_2019_2″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Rut Martina Janett, Agronomin aus Scuol, reiste vom 3. bis 26. September 2019 nach Bhutan, um dort mit Milchbauern und Milchba\u0308uerinnen der Khemdro Milchkooperative zusammenzuarbeiten. Rut Martina teilte ihr Wissen und Knowhow im Bereich Melken, Milchhygiene, Kuhhaltung und F\u00fctterung sowie Wiedebewirtschaftung und Futteranbau.<\/span><\/p>\n Rut Martina konnte ihren reichen Erfahrungsschatz einbringen und mit der Khemdro Milchkooperative diverse Verbesserungsvorschla\u0308ge diskutieren: Das Melken haben die Milchbauern und Milchba\u0308uerinnen im Griff und Tests ergaben makellose Milchqualita\u0308t. Der Gebrauch von Metall- anstelle der gu\u0308nstigen Plastikkessel wu\u0308rde jedoch helfen, dass die Milch nach dem Melken la\u0308nger “gut” bleibt.<\/span><\/p>\n Die Milchleistung ist eher bescheiden und die Fu\u0308tterung der Milchku\u0308he hat noch Potenzial zur Verbesserung. Das gro\u0308sste Hindernis ist der Kartoffelanbau, die Haupteinnahmequelle vieler Milchbauern und Milchba\u0308uerinnen im Phobjikha-Tal. Die guten Ackerfla\u0308chen werden fu\u0308r den Kartoffelanbau genutzt und nicht, um Winterfutter anzubauen. Ausserdem sind die dorfnahen Sommerweiden teilweise u\u0308berweidet und auch die Grassmenge fu\u0308r die Tiere im Sommer ist eher bescheiden. Dieses neue Wissen ist Gold wert in Phobjikha uns die Milchbauern und Milchba\u0308uerinnen der Khemdro <\/span>Milchkooperative haben nun konkrete Ideen, wie sie die Milchwirtschaft in ihrer Dorfgemeinschaft verbessern ko\u0308nnen.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Ein grosses Dankescho\u0308n an Rut Martina fu\u0308r ihren immensen Einsatz in Bhutan. Die Milchkooperative Khemdro durfte von Rut Martina’s reichem Wissen und Knowhow viel lernen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Organic Exchange Bhutan 2019 Die Durchfu\u0308hrung des \u00aborganic exchange\u00bb Projektes 2019 konnte dank einer grosszu\u0308gigen Spende von der Aktion zo\u0308ndho\u0308lzli, der Katholischen Kirche Emmen, durchgefu\u0308hrt werden. Eine erfahrene Ka\u0308serin und eine Agronomin aus der Schweiz reisten nach Bhutan, um ihr Wissen und ihre Berufspraxis mit Milchbauern und Milchba\u0308uerinnen vor Ort zu teilen. 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